Riesling ist eine weiße Rebsorte, die für ihre lebendige Säure und ausgeprägte Frische bekannt ist. Beim Schloss Vollrads Riesling feinherb zeigt sich der Wein zartschmelzend mit einer feinen Balance aus leichter Fruchtsüße und Säure. Typisch sind Aromen von Zitrone, Quitte, gelber Pflaume, Aprikose und weißen Blüten. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank, was Frische und Klarheit unterstützt. Der feinherbe Stil ist eine harmonische Brücke zwischen halbtrocken und leicht lieblich.