Dezzani

Appassimento Piemonte Rosso Passito DOC

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Hergestellt nach der Passito-Methode: Getrocknete Trauben ergeben einen konzentrierten, aromatischen Most mit hohem Zuckergehalt.

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Rotwein

Cuvée

Trocken

Italien

Piemont

2022

Produktbeschreibung

Der Wein ist nach der Passito-Methode hergestellt, bei der die Trauben nach der Ernte bis Januar oder Februar getrocknet werden.Während des Trocknungsprozesses verdunstet ein großer Teil des Wassergehalts der Trauben und verwandelt sich in Rosinen mit hohem Zuckergehalt und viel Geschmack.Diese werden dann gepresst, um einen Most mit hohem Zuckergehalt und hohem Alkoholpotenzial zu erhalten.

Passendes Essen

Wild_Icon

Wild

Ideal zu Rehfilet, Fasan oder Wildschweinkeule.

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Käse

Passt gut zu kräftigem Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse.

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Dessert

Sehr gut zu Schokoladendesserts oder dunkler Mousse au Chocolat.

Tolle Weine

Passion aus dem Piemont

Das 1934 gegründete Weingut Dezzani S.R.L. in Cocconato D’Asti, mitten in der renommierten Weinregion Monferrato im Piemont, steht für Weine mit authentischem Charakter und langer Familientradition. Spezialisiert auf Barbera, Dolcetto, Nebbiolo und Moscato, vereint Dezzani über drei Generationen Erfahrung mit moderner Technik. Besonders bekannt ist der Barbera d'Asti Superiore 80 Anni, ein eleganter, sorgfältig im Holz gereifter Wein, der die Geschichte und Leidenschaft des Hauses widerspiegelt.