Rocca Piemonte Appassimento doc Rosso
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Rocca

Appassimento Piemonte Rosso-Passito

Appassimento Piemonte Rosso-Passito

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Ein Wein nach dem Appassimento-Verfahren, das Frische bewahrt und die Trauben konzentriert, mit intensivem Geschmack und gutem Alterungspotenzial

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Rotwein

Dolcetto, Barbera

Lieblich

Italien

Piemont

2020

Produktbeschreibung

Hergestellt nach dem alten Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben relativ früh geerntet werden, was ihre Frische erhält, um sie anschließend in trockener Luft zu trocknen - zu "rosinieren".Das erhöht Farbe, Reichtum und Konzentration des fertigen Weins. Beim Pressen der Trauben entsteht ein intensiver und kräftiger Most. Gutes Alterungspotenzial.

Passendes Essen

Lamm

Köstlich zu Lammkarree, Lammkoteletts oder geschmorter Lammkeule.

Käse_Icon

Käse

Passt gut zu Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse.

Vegetarisch_Icon

Vegetarisch

Sehr gut zu gebackenen Auberginen, würzigen Bohnen oder Ofengemüse.

Tolle Weine

Italienische Weinkultur aus Apulien

Rocca ist ein Familienweingut aus Apulien, das seit 1880 italienische Weine wie Primitivo und Sangiovese produziert. Die Weine verbinden Tradition mit moderner Technik und sind für ihren guten Geschmack und faire Preise bekannt.
Tolle Weine

Über die Rebsorte

Dolcetto sorgt mit saftigen Aromen von Kirschen und Pflaumen sowie weichen Tanninen für einen zugänglichen, fruchtigen Charakter. Barbera bringt lebendige Säure, frische rote Beeren und würzige Noten, die dem Wein Struktur und Frische verleihen. In der Appassimento-Technik entfalten sie gemeinsam Konzentration, Tiefe und eine angenehme Süße, was zu einem vollmundigen, harmonischen Wein führt.